Rinderkachelfleisch - BIOLAND
Es ist ein in Deutschland noch weitgehend unbekanntes Fleisch zum Grillen. Das Kachelfleisch sitzt auf dem Hüftknochen in der Keule des Rindes und wird in Deutschland traditionell für die Wurstherstellung verwendet und gelangt daher äußerst selten in den Verkauf. Zu Unrecht, da das Stück ähnlich zart wie Filet ist. Sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz erinnert Kachelfleisch mehr an Geflügel.
Zubereitung:
Entfernt man vor der Zubereitung die Fettschicht, ist es ideal zum Kurzbraten. Fleisch von beiden Seiten 2 Minuten grillen. Anschließend 2 Minuten ziehen lassen. Nach dem Grillen das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
DE-ÖKO-006
Gewicht pro Stück (ca.):
150 g
Preis
| 34,99 € / kg |
