Flaches Filet - BIOLAND

Das flache Filet oder auch Teres Major genannt, ist in Deutschland auch unter dem Namen Metzgerstück bekannt. Früher hat wohl der Metzger die Delikatesse meist für sich selbst behalten. Es ist ein Teilstück von der Rinderschulter und wird aus dem dicken Bug geschnitten. Es ist langfasrig, zart und schön marmoriert. Es eignet sich als Steak, zum Stecken von Spießen oder auch als Medaillons.

Zubereitung: Am Besten scharf von beiden Seiten anbraten und dann kurz ruhen lassen. Danach in Streifen scheiden und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

DE-ÖKO-006

Gewicht pro Stück (ca.):
400 g

Preis

39,99 € / kg
Achtung: Produkt nicht verfügbar vom 25.03.2024 bis 30.03.2024
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