Kammbraten vom Strohschwein, durchwachsen

Das Kammfleisch (auch Hals oder Nacken genannt) ist bei uns bereits aus dem Knochen gelöst. Das Fleisch ist durchwachsen und ergibt somit einen saftigen und geschmacklich sehr guten Braten. Aus dem marmorierten Stück Fleisch werden die leckeren Kammsteaks geschnitten.

Zutaten/Zubereitung:

Ursprung: Deutschland